Be pastangų veiksminga ir patogiai kompaktiška
Erzino charcuterie lentų erdve ir praktiškumas buvo atsižvelgę į įvairias dydžio ir išdėstymo galimybes. Kai kurios lenteles turi pakilusius skylius skirtingoms maisto medžiagoms, o kitos turi sausą riebalą, kad galėtų laikyti maitinimo, sriubų ar net riebių. Lentelės taip pat turi ribas, leidžiančias lengvai pjauti be išlyjimų, lengvą judėjimą be užsidingenimo, kai reikia pasiūlyti pjovimus iš lentelės, bei jas lengva laikyti rankomis. Jos yra lengvai pjautos ir lengvai saugomos, kai nenaudojamos, todėl šeta erdvėje kuchyje.