Σανίδα κοπής: Ποιο υλικό είναι το καλύτερο για εσάς;

Ξύλο έναντι Πλαστικού έναντι Ρουμπέρ: Βασικά Χαρακτηριστικά και Απόδοση

Πώς τα Ξύλινα Κοπτικά Σανίδια Συνδυάζουν Φιλικότητα προς τα Μαχαίρια και Αισθητική

Τα σανίδια κοπής από ξύλο τείνουν να είναι πιο ήπια για τα μαχαίρια σε σύγκριση με εκείνα τα σκληρά πλαστικά που όλοι γνωρίζουμε. Δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν το 2022 έδειξαν ότι τα ξύλινα σανίδια μπορούν να διατηρούν τα μαχαίρια ακονισμένα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ίσως περίπου το μισό φθοράς σε σύγκριση με τις πλαστικές επιφάνειες, σύμφωνα με τα ευρήματα του περιοδικού Culinary Materials Journal. Ο λόγος; Το ξύλο έχει ένα πυκνό μοτίβο ανοίγματος, ιδιαίτερα εμφανές σε ποικιλίες συκαμιάς ή καρυδιάς, το οποίο λειτουργεί ως προστατευτικό μαξιλάρι κατά το κόψιμο. Επιπλέον, αυτά τα σανίδια αποκτούν μοναδική εμφάνιση καθώς γερνάνε, αποκτώντας χαρακτήρα με κάθε κόψιμο και τεμαχισμό. Βέβαια, είναι πιο βαριά στη χρήση σε σύγκριση με άλλες επιλογές, αλλά υπάρχει κάτι ελκυστικό στο να έχεις ένα όμορφο ξύλινο σανίδι εμφανές στις σύγχρονες κουζίνες, ώστε όλοι να το βλέπουν.

Γιατί τα Πλαστικά Σανίδια Κοπής Προσφέρουν Ευκολία αλλά Αναζωπυρώνουν Μακροπρόθεσμα Ζητήματα

Οι περισσότερες κουζίνες σπιτιών εξακολουθούν να βασίζονται σε εκείνα τα ελαφριά πλαστικά σανίδια κοπής, επειδή μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων και δεν δείχνουν εύκολα κηλίδες. Αλλά περιμένετε, υπάρχει ένα πρόβλημα. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη του NSF International του 2023, τα παλιά πλαστικά σανίδια με όλα εκείνα τα σημάδια από το μαχαίρι καταλήγουν να φιλοξενούν περίπου 14 φορές περισσότερα μικρόβια σε σύγκριση με τα ξύλινα, ακόμη και αφού καθαριστούν σωστά. Βέβαια, αυτά τα σανίδια είναι φθηνά αρχικά, αλλά οι άνθρωποι τείνουν να τα αντικαθιστούν αρκετά συχνά, αφού αρχίζουν να φθείρονται μέσα σε μόλις δύο ή τρία χρόνια κανονικής χρήσης στην κουζίνα. Η συνεχής ανάγκη για αντικαταστάσεις καταναλώνει σταδιακά οποιαδήποτε αρχική οικονομία.

Οι Εξειδικευμένες Πλεονεκτήματα των Σανιδιών Κοπής από Καουτσούκ στην Επαγγελματική Χρήση

Οι επαγγελματικές κουζίνες χρησιμοποιούν ολοένα και περισσότερο πλακέτες από καουτσούκ (ποσοστό υιοθέτησης 45% σε αλυσίδες εστιατορίων των ΗΠΑ) λόγω των ιδιοτήτων τους να απορροφούν κραδασμούς. Η μη πορώδης επιφάνεια εμποδίζει τη διείσδυση βακτηρίων, ενώ οι βαριές βάσεις μειώνουν το γλίστρημα κατά τη διάρκεια εργασιών προετοιμασίας με υψηλό όγκο. Σε αντίθεση με το ξύλο, δεν θαμπώνουν τις λεπίδες των μαχαιριών, καθιστώντας τις ιδανικές για ακριβείς εργασίες όπως η παρασκευή σούσι.

Η Ρόλος του Μπαμπού: Βιώσιμη Εναλλακτική ή Παραχώρηση στην Ανθεκτικότητα;

Παρόλο που διαφημίζεται ως φιλικό προς το περιβάλλον, η επιστρωμένη κατασκευή του μπαμπού συχνά υποχωρεί γρηγορότερα από το συμπαγές ξύλο. Η γρήγορη ανανέωση — το μπαμπού αναπτύσσεται εκ νέου σε 3–5 χρόνια, σε αντίθεση με τα 20+ χρόνια για τα σκληρά ξύλα — ελκύει αγοραστές που επικεντρώνονται στη βιωσιμότητα, αλλά το υψηλό περιεχόμενο σε άλατα πυριτίου επιταχύνει τη φθορά των μαχαιριών σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ξύλινες επιλογές.

Ανθεκτικότητα και Συντήρηση: Πώς το Υλικό Επηρεάζει τη Διάρκεια Ζωής και τη Φροντίδα

Φροντίδα Ξύλινων Σανίδων Κοπής για Πρόληψη Ρωγμών και Στρέβλωσης

Η φροντίδα των ξύλινων σανίδων κοπής σημαίνει ότι πρέπει να επαγρυπνείτε για θέματα υγρασίας που μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Έρευνες δείχνουν ότι όταν οι άνθρωποι εφαρμόζουν φαγητό λευκό λάδι περίπου μια φορά κάθε τέσσερις έως έξι εβδομάδες, αυτές οι σανίδες διαρκούν περίπου δύο και μισή φορές περισσότερο σε σύγκριση με εκείνες που δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία, βάσει των ευρημάτων των επιστημόνων υλικών για την ανθεκτικότητα με την πάροδο του χρόνου. Ποτέ μην τις αφήνετε να βρίσκονται σε νερό, καθώς αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που αρχίζουν να στρέβλωνται, οπότε πάντα σκουπίζετέ τις αμέσως μετά το ξέβγαλμα. Όταν χρειάζεστε κάτι ισχυρότερο για καθαρισμό, χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού αντί για ισχυρούς χημικούς καθαριστικούς. Αυτή η ήπια μέθοδος βοηθά να διατηρηθούν τα φυσικά έλαια στο ξύλο, κάτι που κάνει τη διαφορά στη διατήρηση της ποιότητας για χρόνια χρήσης.

Όταν Αποτυγχάνουν οι Πλαστικές Σανίδες: Αυλακώσεις, Γρατσουνιές και Κύκλοι Αντικατάστασης

Τα πλαστικά συνθετικά τραπέζια κοπής αναπτύσσουν αυλακώσεις που φιλοξενούν βακτήρια 40% γρηγορότερα από τα ξύλινα αντίστοιχα (Food Safety Journal 2023). Αν και είναι κατάλληλα για πλύσιμο σε πλυντήριο πιάτων, η σύνθεση πολυαιθυλενίου τους μαλακώνει στους 158°F/70°C, επιταχύνοντας τη φθορά. Αντικαθιστάτε τα πλαστικά τραπέζια κάθε 12–18 μήνες ή όταν το βάθος των επιφανειακών αυλακώσεων ξεπερνά τα 0,5 mm — ένα όριο στο οποίο ο κίνδυνος μόλυνσης από βακτήρια τριπλασιάζεται.

Ανθεκτικότητα Πλακών Λάστιχου: Αντίσταση σε Κοψίματα, Βαφές και Οσμές

Οι επαγγελματικές κουζίνες προτιμούν τα λάστιχα τραπέζια κοπής (συνήθως 55–65 Shore σκληρότητας) λόγω των ιδιοτήτων αυτό-επανορθώσιμης επιφάνειας. Η δομή τους με κλειστά κελιά αντιστέκεται στις οσμές σκόρδου και κρεμμυδιού 78% καλύτερα από το ξύλο σε ελεγχόμενες δοκιμές. Αν και είναι τρεις φορές βαρύτερα από το πλαστικό, τα προηγμένα μοντέλα αντέχουν πάνω από 50.000 κόψεις με μαχαίρι πριν χρειαστεί επαναφορά της επιφάνειας.

Καλύτερες Πρακτικές για τη Διάρκεια Ζωής Οποιουδήποτε Τραπεζιού Κοπής

• Εναλλάσσετε μεταξύ δύο ή τριών τραπεζιών για να μειώσετε τη φθορά κάθε ενός
• Χρησιμοποιείτε ξεχωριστά τραπέζια για πρωτεΐνες (κρέας/ψάρι), οξικά τρόφιμα (εσπέριδα/ντομάτα) και στεγνά είδη
• Επαναφέρετε ετησίως: Γυαλίστε τα ξύλινα σανίδια μέχρι να αποκτήσουν τελική επεξεργασία 120-τριβής, αντικαταστήστε τα πλαστικά σανίδια και ξεπεράστε τα ελαστικά σανίδια

Η σωστή συντήρηση τριπλασιάζει τη μέση διάρκεια ζωής των σανιδιών κοπής για όλα τα υλικά — από 3,1 σε 9,7 χρόνια, σύμφωνα με ανάλυση του NSF International.

Ασφάλεια Τροφίμων και Αντίσταση σε Βακτήρια: Τι Λέει η Επιστήμη για Κάθε Υλικό

Τριχοειδής Πορώδης Δομή και Ανάπτυξη Βακτηρίων: Σύγκριση Ξύλου και Πλαστικού

Ο τρόπος με τον οποίο το ξύλο δομείται με όλες εκείνες τις μικροσκοπικές τρύπες σε αντίθεση με το πώς το πλαστικό ξεκινά τόσο λείο δημιουργεί εντελώς διαφορετικούς χώρους για τα βακτήρια να εγκατασταθούν. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Frontiers in Microbiology το 2019 έδειξε κάτι ενδιαφέρον σχετικά με τα σανίδια κοπής από ξύλο. Φαίνεται ότι αυτά τα σανίδια εμποδίζουν φυσικά την ανάπτυξη βακτηρίων, επειδή το ξύλο στην πραγματικότητα τραβά τα μικρόβια μέσα στην ανοχή του. Μόλις βρεθούν εκεί, τα μικρά μικρόβια ξεραίνονται και τελικά πεθαίνουν. Τα πλαστικά σανίδια κοπής διηγούνται όμως μια διαφορετική ιστορία. Αρχικά φαίνονται αρκετά καθαρά στην επιφάνεια, αλλά με την πάροδο του χρόνου εμφανίζουν πολύ μικρές γρατσουνιές από τα μαχαίρια που κόβουν ξανά και ξανά. Αυτές οι γρατσουνιές γίνονται παγίδες για κακοήθη στοιχεία όπως το βακτήριο Listeria. Σύμφωνα με έκθεση του Ponemon το 2023, τα πλαστικά σανίδια μπορούν να κρατούν περίπου 14 τοις εκατό περισσότερα επιβλαβή βακτήρια σε σύγκριση με τα ξύλινα, ακόμα και μόλις 24 ώρες αργότερα.

Επιστημονικά Ευρήματα για τη Διατήρηση E. coli και Salmonella σε Συνηθισμένα Υλικά

Τα σανίδια κοπής από πλαστικό έχουν την τάση να είναι χειρότερα στο να εγκλωβίζουν επιβλαβή βακτήρια όπως το E. coli και το Salmonella, επειδή οι επιφάνειές τους φθείρονται με την πάροδο του χρόνου. Μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα επικίνδυνα μικρόβια μπορούν να παραμένουν για διάστημα από δύο ημέρες έως τρεις ολόκληρες ημέρες στις μικροσκοπικές εγκοπές των πλαστικών σανιδιών, ενώ διαρκούν σχεδόν μόνο μία ημέρα σε ξύλινες επιφάνειες. Τα σανίδια κοπής από καουτσούκ δεν έχουν μελετηθεί τόσο πολύ, αλλά αυτό που γνωρίζουμε υποδεικνύει ότι βρίσκονται κάπου στη μέση. Δοκιμές σε κουζίνες εστιατορίων αναφέρουν περίπου 30 τοις εκατό λιγότερα βακτήρια που προσκολλώνται στο καουτσούκ σε σύγκριση με το πλαστικό, σύμφωνα με πρόσφατα ευρήματα της FDA το 2023.

Φυσικές αντιμικροβιακές ιδιότητες του ξύλου και του μπαμπού εξηγημένες

Η λιγνίνη του ξύλου και οι ενώσεις του μπαμπού-κουν στο μπαμπού εμφανίζουν ήπια αντιμικροβιακή δράση, μειώνοντας τη βιωσιμότητα των βακτηρίων κατά 60–80% εντός 12 ωρών. Αυτά τα υλικά απελευθερώνουν ένζυμα που διασπούν τα κυτταρικά τοιχώματα των συνηθισμένων παθογόνων τροφικής προέλευσης — μια ιδιότητα που λείπει στα συνθετικά εναλλακτικά.

Αποτελεσματικές Μέθοδοι Απολύμανσης για Ξύλινες, Πλαστικές και Ελαστικές Σανίδες

Όταν πρόκειται για πλαστικές επιφάνειες, σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση ασφάλειας τροφίμων του 2024, η εμβάπτισή τους σε διάλυμα που περιέχει 150 μέρη ανά εκατομμύριο περοξυκετικού οξέος για περίπου δύο λεπτά μπορεί να εξαλείψει σχεδόν όλα τα επιβλαβή βακτήρια και ιούς. Για τις ξύλινες σανίδες κοπής, το ζεστό νερό περίπου 60 βαθμών Κελσίου ή 140 Φαρενάιτ λειτουργεί αρκετά καλά όταν συνδυάζεται με τρίψιμο με αλάτι με τον παλιό καλό τρόπο. Οι ελαστικές σανίδες κοπής χρειάζονται όμως κάτι διαφορετικό, αφού τείνουν να φθείρονται με την πάροδο του χρόνου αν δεν καθαρίζονται σωστά. Σε αυτήν την περίπτωση, συνήθως συνιστάται ένας καθαριστικός βάσης υπεροξειδίου του υδρογόνου. Και μιλώντας για μεθόδους καθαρισμού, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα σκληρά εργαλεία τριψίματος πρέπει να αποφεύγονται σε κάθε είδους υλικό επιφάνειας, γιατί τελικά προκαλούν γρατσουνιές και άλλα είδη ζημιάς που κανείς δεν επιθυμεί.

Περιβαλλοντική Επίπτωση και Οικονομική Αποδοτικότητα με την Πάροδο του Χρόνου

Ανάλυση Κύκλου Ζωής: Πόσο Διαρκεί Κάθε Τύπος Σανίδας Κοπής με Κανονική Χρήση

Οι σανίδες από ποιοτικό σκληρό ξύλο μπορούν να διαρκέσουν 5–10 χρόνια με κατάλληλη φροντίδα, υπερτερώντας των πλαστικών σανίδων που συνήθως αναπτύσσουν βαθιές εγκοπές εντός 1–3 ετών. Οι σανίδες από καουτσούκ που χρησιμοποιούνται σε επαγγελματικές κουζίνες συχνά αντέχουν 3–5 χρόνια έντονης χρήσης λόγω της αυτο-επουλούμενης επιφάνειάς τους, ενώ οι σανίδες από μπαμπού διαρκούν κατά μέσο όρο 4–8 χρόνια αλλά κινδυνεύουν να ραγίσουν αν εκτεθούν σε υπερβολική υγρασία.

Σύγκριση του Περιβαλλοντικού Αποτυπώματος της Παραγωγής Ξύλου, Μπαμπού και Πλαστικού

Το ξύλο και το μπαμπού προέρχονται από ανανεώσιμους πόρους, αλλά οι επιπτώσεις διαφέρουν:

• Ξύλο : Απαιτεί 8–15 χρόνια ανάπτυξης δέντρου ανά σανίδα (σφενδάμι, καρυδιά)
• Μπαμπού : Αναπτύσσεται 30 φορές γρηγορότερα από το σκληρό ξύλο αλλά συχνά χρησιμοποιεί κόλλες με βάση τη φορμαλδεΰδη
• Πλαστικό : Το 97% προέρχεται από μη ανανεώσιμο πετρέλαιο, παράγοντας 3 φορές περισσότερες εκπομπές CO₂ κατά τη διάρκεια της παραγωγής σε σύγκριση με τις ξύλινες εναλλακτικές

Μια αξιολόγηση του κύκλου ζωής του 2023 από ερευνητές υλικών ανέδειξε ότι οι πλαστικές σανίδες δημιουργούν 2,8 kg εκπομπές άνθρακα ανά μονάδα, έναντι 0,9 kg για τις ξύλινες σανίδες, σε διάρκεια χρήσης δεκαετίας.

Σύγκριση Κόστους Πέντε Ετών: Αρχική Τιμή έναντι Αντικατάστασης και Συντήρησης

Υλικό	Αρχικό κόστος	Απαιτούμενες Αντικαταστάσεις (5 έτη)	Συνολικό κόστος
Σκληρό δέντρο	$40–$80	0	$40–$80
Μπαμπού	$25–$45	1–2	$50–$110
Πλαστικό	$10–$30	34	$40–$150
ΚΑΟΥΤΣΟΥΚ	60–120 δολάρια	0	60–120 δολάρια

Ενώ οι πλαστικές σανίδες φαίνεται να είναι φθηνότερες αρχικά, η συχνή αντικατάστασή τους λόγω στρέβλωσης και συσσώρευσης βακτηρίων τις καθιστά 23% πιο ακριβές από τις ξύλινες σανίδες σε πενταετή βάση. Οι σανίδες από καουτσούκ προσφέρουν το χαμηλότερο κόστος ζωής για επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν καθημερινό καθαρισμό.

Επιλογή της Κατάλληλης Σανίδας Κοπής Βάσει των Αναγκών της Κουζίνας σας

Ταίριασμα Υλικού με Στυλ Μαγειρέματος: Κρέας, Λαχανικά, Ψωμί και Άλλα

Τα ξύλινα σανίδια κοπής ξεχωρίζουν όταν πρόκειται για λαχανικά και για το κόψιμο ψωμιού. Βοηθούν να διατηρούνται ακονισμένα τα μαχαίρια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και προσθέτουν ένα ζεστό, φιλικό στοιχείο σε κάθε κουζίνα. Οι περισσότεροι επιλέγουν πλαστικά σανίδια για το χειρισμό ωμού κρέατος, εφόσον μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά το ξύλο υψηλής ποιότητας αντιστέκεται αρκετά καλά στα βακτήρια, αρκεί να συντηρείται σωστά. Κατά την εργασία με ευαίσθητα ζαχαροπλαστικά, οι επιφάνειες από καουτσούκ κάνουν τη διαφορά, καθώς τίποτα δεν γλιστράει κατά τη διάρκεια λεπτών κοψιμάτων. Το μπαμπού είναι ιδανικό για ελαφρύτερες εργασίες, όπως το κόψιμο βοτάνων ή μικρών λαχανικών, αν και δεν αντέχει τόσο στη σκληρή καθημερινή χρήση.

Οι Οικιακές Κουζίνες έναντι των Επαγγελματικών Κουζινών: Διαφορετικές Προτεραιότητες στην Επιλογή Υλικών

Οι περισσότεροι ερασιτέχνες μάγειρες ενδιαφέρονται για το πώς φαίνονται τα πράγματα και πόσο χώρο καταλαμβάνουν, γι' αυτό επιλέγουν διπλής όψεως ξύλινα σανίδια κοπής ή μικρά πλαστικά που χωράνε άνετα στα ντουλάπια. Όταν όμως πρόκειται για κουζίνες εστιατορίων, τα πράγματα γίνονται σοβαρά πολύ γρήγορα. Χρειάζονται υλικά που είναι εγκεκριμένα από το Εθνικό Ίδρυμα Υγιεινής (National Sanitation Foundation), επειδή αυτοί οι χώροι καθαρίζουν τα πάντα πολλές φορές την ημέρα. Σύμφωνα με στοιχεία του περασμένου έτους, περίπου τα τρία τέταρτα των εστιατορίων έχουν μεταβεί σε παχιά ελαστικά σανίδια. Γιατί; Επειδή προστατεύουν τα μαχαίρια από φθορά και αντιστέκονται καλύτερα στους λεκέδες σε σύγκριση με άλλες επιλογές. Για το χειρισμό ωμού κρέατος, πολλοί εξακολουθούν να βασίζονται σε πλαστικά κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων σε ειδικούς σταθμούς. Παράλληλα, οι παραδοσιακές πλάκες κοπής κρέατος παραμένουν δημοφιλείς όπου υπάρχει έντονη χρήση για ψιλοκοπή, ειδικά σε κρεοπωλεία ή μεγάλες περιοχές προετοιμασίας όπου η ανθεκτικότητα έχει τη μεγαλύτερη σημασία.

Τελική Σύσταση: Ποιο Σανίδι Κοπής Είναι Το Καλύτερο Για Εσάς;

Οι περισσότερες κουζίνες σπιτιών λειτουργούν καλύτερα με κομματάκια συκαμιάς περίπου 1,5 ίντσας πάχους, αφού προσφέρουν καλή απόδοση χωρίς να δημιουργούν μεγάλη δυσκολία στον καθαρισμό. Για εκείνους τους πολύ απασχολημένους χώρους όπου καθημερινά κόβεται ωμό κρέας, πολλοί σεφ εξαρτώνται από πλαστικά κομματάκια που απορρίπτονται μία φορά το χρόνο, μαζί με ξύλινα ειδικά για φρούτα και λαχανικά. Οι επαγγελματίες συχνά επιλέγουν κομματάκια από καουτσούκ, επειδή παραμένουν ακίνητα κατά τη διάρκεια έντονης προετοιμασίας και διατηρούν τις άκρες τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι επαγγελματίες συνήθως χρησιμοποιούν κομματάκια περίπου 45 επί 60 εκατοστών όταν ασχολούνται με σοβαρές εργασίες κοπής κρέατος. Οι περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένοι μάγειρες μπορεί να εξετάσουν επιλογές από μπαμπού για ελαφρύτερες εργασίες κοπής, αν και σύμφωνα με δοκιμές που έγιναν πέρυσι από το Consumer Reports, αυτά τα κομματάκια φθείρονται πιο γρήγορα σε σύγκριση με τα συνηθισμένα σκληρά ξύλα.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Ποιο είναι το καλύτερο υλικό για ένα κομματάκι κοπής;

Εξαρτάται από τις ανάγκες σας. Τα ξύλινα σανίδια είναι εξαιρετικά για την αισθητική και τη φροντίδα των μαχαιριών, το καουτσούκ είναι ιδανικό για επαγγελματικές κουζίνες, το πλαστικό προσφέρει ευκολία, ενώ το μπαμπού είναι βιώσιμο αλλά λιγότερο ανθεκτικό.

2. Πόσο συχνά πρέπει να αντικαθιστώ το σανίδι κοπής;

Τα πλαστικά σανίδια πρέπει να αντικαθίστανται κάθε 12–18 μήνες, ενώ τα ποιοτικά ξύλινα και σανίδια καουτσούκ μπορούν να διαρκέσουν 5–10 χρόνια με κατάλληλη φροντίδα.

4. Είναι τα ξύλινα σανίδια κοπής ασφαλέστερα από τα πλαστικά;

Τα ξύλινα σανίδια τείνουν να φιλοξενούν λιγότερα βακτήρια λόγω της πορώδους δομής τους και των φυσικών αντιμικροβιακών ιδιοτήτων τους, κάνοντάς τα πιθανώς ασφαλέστερα από το πλαστικό.

6. Μπορούν όλα τα σανίδια κοπής να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων;

Τα πλαστικά σανίδια μπορούν να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, αλλά τα ξύλινα και τα σανίδια μπαμπού καλύτερα καθαρίζονται με το χέρι για να διατηρηθεί η αντοχή τους.

8. Ποια συντήρηση απαιτείται για τα σανίδια κοπής;

Τα ξύλινα σανίδια χρειάζονται λίπανση· τα πλαστικά πρέπει να αντικαθίστανται τακτικά· το καουτσούκ μπορεί να λειαίνεται όποτε χρειάζεται. Αποφύγετε να μουλιάζετε οποιοδήποτε σανίδι σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.