เขียง: วัสดุใดดีที่สุดสำหรับคุณ?

ไม้ เทียบกับ พลาสติก เทียบกับ ยาง: คุณลักษณะสำคัญและประสิทธิภาพการใช้งาน

เขียงไม้ตอบโจทย์ทั้งความเป็นมิตรกับมีดและความสวยงามได้อย่างไร

กระดานตัดจากไม้มักจะอ่อนโยนต่อมีด กว่ามีดพลาสติกที่แข็งแรงที่เรารู้จัก การทดสอบที่ทําเมื่อปี 2022 แสดงว่าแผ่นไม้สามารถทําให้มีดคมได้นานขึ้น บางทีอาจจะใช้ได้ครึ่งหนึ่งของผิวพลาสติก ตามการค้นพบของวารสารวัตถุอาหาร เหตุผล? ไม้มีเมล็ดหอมแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายพันธุ์เมปล์หรือถั่วขิง ซึ่งเป็นตัวช่วยในการป้องกันเมื่อตัด นอกจากนี้ โบดพวกนี้ก็มีลักษณะที่แตกต่างกันไปตามอายุ และมีลักษณะมากขึ้น แน่นอนว่ามันใหญ่กว่าตัวเลือกอื่นๆ แต่มันมีบางอย่างที่น่าชื่นชอบ กับการมีกระดานไม้สวยๆ ที่วางไว้ในห้องครัวที่ทันสมัย ที่ทุกคนจะเห็นได้

เหตุ ใด กระดาน ตัด พลาสติก ให้ ความ สะดวก แต่ ส่ง ความ กังวล มานาน

ห้องครัวในบ้านส่วนใหญ่ยังคงใช้เขียงพลาสติกที่เบามือนี้อยู่ เพราะสามารถใส่เครื่องล้างจานได้และไม่แสดงคราบเปื้อนได้ง่ายนัก แต่เดี๋ยวก่อน มันมีข้อเสียอยู่ ตามรายงานการศึกษาเมื่อปี 2023 จาก NSF International ระบุว่า เขียงพลาสติกเก่าที่มีร่องจากมีดจำนวนมากนั้น กลับกักเก็บเชื้อโรคได้มากกว่าเขียงไม้ถึงประมาณ 14 เท่า แม้จะทำความสะอาดอย่างถูกต้องแล้วก็ตาม แน่นอนว่าเขียงเหล่านี้มีราคาถูกในตอนแรก แต่ผู้คนมักจะต้องเปลี่ยนบ่อยเนื่องจากรอยสึกหรอที่ปรากฏขึ้นหลังใช้งานปกติเพียงแค่สองถึงสามปี ความจำเป็นในการเปลี่ยนซ้ำ ๆ แบบนี้ทำให้เงินที่คิดว่าประหยัดไว้ในตอนต้นหายไปในที่สุด

ข้อได้เปรียบเฉพาะตัวของเขียงยางในงานระดับมืออาชีพ

ห้องครัวเชิงพาณิชย์เริ่มใช้แผ่นยางกันกระแทกมากขึ้น (มีอัตราการนำใช้ 45% ในร้านอาหารเชนของสหรัฐอเมริกา) เนื่องจากคุณสมบัติในการดูดซับแรงกระแทก พื้นผิวที่ไม่พรุนช่วยป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรีย ในขณะที่ฐานที่มีน้ำหนักช่วยลดการลื่นไถลระหว่างการทำงานเตรียมอาหารที่มีปริมาณสูง ต่างจากไม้ แผ่นยางไม่ทำให้คมมีดทู่ จึงเหมาะสำหรับงานที่ต้องการความแม่นยำ เช่น การเตรียมซูชิ

บทบาทของไม้ไผ่: ทางเลือกที่ยั่งยืนหรือการประนีประนอมในด้านความทนทาน?

แม้จะได้รับการโฆษณาเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่โครงสร้างไม้ไผ่แบบลามิเนตมักเสื่อมสภาพเร็วกว่าไม้เนื้อแข็ง การเติบโตอย่างรวดเร็ว—ไม้ไผ่สามารถงอกใหม่ได้ภายใน 3–5 ปี เมื่อเทียบกับไม้เนื้อแข็งที่ใช้เวลานานกว่า 20 ปี—ดึงดูดใจผู้ซื้อที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน แต่เนื้อซิลิก้าสูงในไม้ไผ่ทำให้มีดสึกหรอเร็วกว่าทางเลือกไม้แบบดั้งเดิม

ความทนทานและการดูแลรักษา: วัสดุมีผลต่ออายุการใช้งานและการดูแลอย่างไร

การดูแลรักษาเขียงไม้เพื่อป้องกันการแตกร้าวและบิดงอ

การดูแลรักษาเขียงไม้หมายถึงการคอยสังเกตปัญหาความชื้นที่อาจทำให้อายุการใช้งานสั้นลงอย่างมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อผู้ใช้งานทาผลิตภัณฑ์น้ำมันแร่ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารประมาณทุกๆ 4 ถึง 6 สัปดาห์ เขียงเหล่านี้จะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเขียงที่ไม่ได้รับการดูแลรักษามากถึง 2.5 เท่า โดยอ้างอิงจากข้อมูลที่นักวิทยาศาสตร์ด้านวัสดุค้นพบเกี่ยวกับความทนทานตามกาลเวลา ห้ามปล่อยให้เขียงแช่น้ำเป็นเวลานานเพราะนี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้เขียงบิดงอง่าย ดังนั้นควรซับน้ำออกให้แห้งทันทีหลังล้างทำความสะอาด เมื่อต้องการทำความสะอาดอย่างเข้มข้นให้ใช้เกลือหยาบผสมกับน้ำมะนาวแทนสารทำความสะอาดเคมีแรงๆ วิธีนี้อ่อนโยนและช่วยคงน้ำมันธรรมชาติในเนื้อไม้ไว้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของเขียงให้คงทนถาวรตลอดหลายปีของการใช้งาน

เมื่อเขียงพลาสติกเสียหาย: ร่อง รอยขีดข่วน และรอบการเปลี่ยนใหม่

แผ่นตัดพลาสติกมีร่องที่กักเก็บแบคทีเรียได้เร็วกว่าไม้ถึง 40% (วารสารความปลอดภัยด้านอาหาร 2023) แม้ว่าจะล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่ส่วนประกอบโพลีเอทิลีนจะอ่อนตัวที่อุณหภูมิ 158°F/70°C ทำให้สึกหรอเร็วขึ้น ควรเปลี่ยนแผ่นตัดพลาสติกทุก 12–18 เดือน หรือเมื่อร่องบนผิวหน้าลึกเกิน 0.5 มม. ซึ่งเป็นระดับที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียเพิ่มขึ้นสามเท่า

ความทนทานของแผ่นยาง: ต้านทานรอยตัด คราบ และกลิ่น

ห้องครัวมืออาชีพนิยมใช้แผ่นตัดยาง (โดยทั่วไปมีความแข็ง 55–65 แชร์ด) เนื่องจากมีคุณสมบัติฟื้นตัวเองได้ การทดสอบภายใต้สภาวะควบคุมพบว่าโครงสร้างเซลล์ปิดของแผ่นยางสามารถต้านทานกลิ่นกระเทียมและหอมใหญ่ได้ดีกว่าไม้ถึง 78% แม้จะมีน้ำหนักมากกว่าพลาสติกถึงสามเท่า แต่รุ่นพรีเมียมสามารถทนต่อการใช้มีดได้มากกว่า 50,000 ครั้งก่อนที่จะต้องขัดผิวใหม่

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการยืดอายุการใช้งานของแผ่นตัดทุกชนิด

• สลับใช้แผ่นตัด 2 หรือ 3 แผ่น เพื่อลดการสึกหรอของแต่ละแผ่น
• ใช้แผ่นตัดแยกต่างหากสำหรับเนื้อสัตว์ (เนื้อ/ปลา) อาหารที่มีความเป็นกรด (ผลไม้รสเปรี้ยว/มะเขือเทศ) และของแห้ง
• ฟื้นฟูพื้นผิวทุกปี: ขัดแผ่นไม้ให้เรียบด้วยกระดาษทรายเบอร์ 120, เปลี่ยนแผ่นพลาสติกที่เสื่อมสภาพ และไส่แผ่นยางให้เรียบ

การดูแลรักษาอย่างเหมาะสมสามารถยืดอายุการใช้งานของเขียงโดยเฉลี่ยให้ยาวขึ้นถึงสามเท่า ไม่ว่าจะเป็นวัสดุใดก็ตาม — จาก 3.1 ปี เป็น 9.7 ปี ตามการวิเคราะห์ของ NSF International

ความปลอดภัยด้านอาหารและการต้านทานแบคทีเรีย: งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์กล่าวไว้อย่างไรเกี่ยวกับแต่ละวัสดุ

รูพรุนของพื้นผิวและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย: การเปรียบเทียบระหว่างไม้กับพลาสติก

ลักษณะการสร้างเนื้อไม้ที่มีรูเล็กๆ มากมาย เปรียบเทียบกับพลาสติกที่เริ่มต้นด้วยผิวเรียบเนียน ส่งผลให้เกิดสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับการสะสมของเชื้อโรค การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Microbiology เมื่อปี 2019 แสดงให้เห็นถึงข้อค้นพบที่น่าสนใจเกี่ยวกับเขียงไม้ เขียงประเภทนี้ดูเหมือนจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ตามธรรมชาติ เพราะไม้มีคุณสมบัติดูดจุลินทรีย์ลงไปในลวดลายเสี้ยนไม้ เมื่อเชื้อโรคอยู่ภายในแล้ว จะแห้งและตายลงในที่สุด แต่สำหรับเขียงพลาสติกกลับมีเรื่องราวที่ต่างออกไป เขียงพลาสติกอาจดูสะอาดบนผิวเริ่มต้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป รอยขีดข่วนเล็กๆ จะเกิดขึ้นจากมีดที่ใช้หั่นซ้ำแล้วซ้ำเล่า รอยขีดข่วนเหล่านี้กลายเป็นที่พักอาศัยของสิ่งสกปรกอันตราย เช่น แบคทีเรีย Listeria ตามรายงานจาก Ponemon ในปี 2023 พลาสติกสามารถเก็บแบคทีเรียอันตรายได้มากกว่าไม้ประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ แม้เพียงแค่ 24 ชั่วโมงหลังการใช้งาน

ข้อค้นพบทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการสะสมของเชื้อ E. coli และเชื้อ Salmonella ในวัสดุทั่วไป

แผ่นตัดที่ทำจากพลาสติกมักจะเก็บกักแบคทีเรียอันตราย เช่น E. coli และซัลโมเนลลา ได้แย่กว่า เพราะผิวของแผ่นพลาสติกจะเสื่อมสภาพตามกาลเวลา การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเชื้อโรคอันตรายเหล่านี้สามารถอยู่รอดได้นานระหว่างสองวันถึงสามวันเต็มในร่องเล็กๆ ของแผ่นพลาสติก ในขณะที่บนพื้นผิวไม้เชื้อโรคเหล่านี้แทบจะอยู่รอดได้ไม่ถึงหนึ่งวัน แผ่นตัดยางแม้ว่าจะมีงานวิจัยน้อยกว่า แต่สิ่งที่เรารู้ในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าอยู่ในระดับกลางระหว่างสองชนิดนี้ การทดสอบในครัวของร้านอาหารพบว่ามีแบคทีเรียเกาะติดบนแผ่นยางน้อยกว่าแผ่นพลาสติกประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ตามผลการศึกษาล่าสุดจากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) เมื่อปี 2023

อธิบายคุณสมบัติต้านจุลชีพตามธรรมชาติของไม้และไผ่

สารลิกนินในไม้และสารบัมบูคันในไผ่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในระดับเบา ช่วยลดการมีชีวิตอยู่ของแบคทีเรียได้ 60–80% ภายใน 12 ชั่วโมง วัสดุเหล่านี้ปล่อยเอนไซม์ที่ทำลายผนังเซลล์ของเชื้อโรคที่พบได้บ่อยในอาหาร ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ไม่พบในวัสดุสังเคราะห์อื่นๆ

วิธีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพสำหรับแผ่นไม้ พลาสติก และยาง

เมื่อทำความสะอาดพื้นผิวพลาสติก ตามรายงานความปลอดภัยด้านอาหารล่าสุดปี 2024 การแช่ในสารละลายที่มีเปอร์ออกซีอะซิติก แอซิด (peroxyacetic acid) ความเข้มข้น 150 ส่วนในล้านส่วน เป็นเวลาประมาณสองนาที สามารถกำจัดแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายเกือบทั้งหมดได้ สำหรับเขียงไม้ น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียสหรือ 140 ฟาเรนไฮต์ จะให้ผลดีมากเมื่อใช้ร่วมกับการขัดด้วยเกลือแบบดั้งเดิม ส่วนเขียงยางนั้นต้องการวิธีที่แตกต่างออกไป เนื่องจากหากทำความสะอาดไม่ถูกต้อง มักจะเสื่อมสภาพตามกาลเวลา โดยทั่วไปจึงแนะนำให้ใช้สารทำความสะอาดที่มีส่วนประกอบของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงวิธีการทำความสะอาด ควรระลึกไว้เสมอว่าควรหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือขัดหยาบกับพื้นผิวทุกชนิด เพราะจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนและความเสียหายอื่นๆ ที่ไม่มีใครต้องการ

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและประสิทธิภาพด้านต้นทุนในระยะยาว

การวิเคราะห์วงจรชีวิต: แต่ละประเภทของเขียงใช้งานได้นานเท่าใดภายใต้การใช้งานปกติ

เขียงไม้เนื้อแข็งคุณภาพสูงสามารถใช้งานได้นาน 5–10 ปีหากดูแลอย่างเหมาะสม ซึ่งมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าเขียงพลาสติกที่มักแสดงร่องลึกภายใน 1–3 ปี เขียงยางที่ใช้ในครัวเชิงพาณิชย์มักทนทานต่อการใช้งานหนักได้นาน 3–5 ปี ด้วยพื้นผิวที่สามารถฟื้นตัวเองได้ ในขณะที่เขียงไม้ไผ่ใช้งานเฉลี่ยได้นาน 4–8 ปี แต่มีความเสี่ยงที่จะแตกหากสัมผัสกับความชื้นมากเกินไป

เปรียบเทียบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตเขียงไม้ ไม้ไผ่ และพลาสติก

ไม้และไม้ไผ่มาจากทรัพยากรที่สามารถหมุนเวียนได้ แต่ผลกระทบต่างกัน:

• ไม้ : ต้องใช้เวลาเติบโตของต้นไม้ 8–15 ปีต่อหนึ่งแผ่น (เมเปิล, วอลนัท)
• ไม้ไผ่ : เติบโตเร็วกว่าไม้เนื้อแข็งถึง 30 เท่า แต่มักใช้กาวที่มีสารฟอร์มาลดีไฮด์
• พลาสติก : 97% มาจากปิโตรเลียมซึ่งไม่สามารถหมุนเวียนได้ และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ระหว่างกระบวนการผลิตมากกว่าทางเลือกจากไม้ถึง 3 เท่า

การประเมินวงจรชีวิตในปี 2023 โดยนักวิจัยด้านวัสดุพบว่า แผ่นพลาสติกสร้างการปล่อยคาร์บอน 2.8 กิโลกรัมต่อหน่วย เทียบกับ 0.9 กิโลกรัมสำหรับแผ่นไม้ตลอดการใช้งาน 10 ปี

การเปรียบเทียบต้นทุน 5 ปี: ราคาเริ่มต้น เทียบกับ การเปลี่ยนและบำรุงรักษา

วัสดุ	ค่าเริ่มต้น	จำนวนครั้งที่ต้องเปลี่ยน (5 ปี)	ต้นทุนรวม
ไม้เนื้อแข็ง	$40–$80	0	$40–$80
ไม้ไผ่	$25–$45	1–2	$50–$110
พลาสติก	$10–$30	3–4	$40–$150
ยาง	$60–$120	0	$60–$120

แม้ว่าแผ่นพลาสติกจะดูถูกกว่าในตอนแรก แต่การต้องเปลี่ยนบ่อยเนื่องจากแผ่นบิดโก่งและการสะสมของแบคทีเรีย ทำให้มีค่าใช้จ่ายสูงกว่าแผ่นไม้ถึง 23% ในช่วง 5 ปี แผ่นยางมีต้นทุนตลอดอายุการใช้งานต่ำที่สุด สำหรับครัวมืออาชีพที่ต้องทำความสะอาดทุกวัน

การเลือกแผ่นตัดที่เหมาะสมตามความต้องการของห้องครัวคุณ

การเลือกวัสดุให้เหมาะกับสไตล์การทำอาหาร: เนื้อสัตว์ ผัก ขนมปัง และอื่นๆ

แผ่นไม้สำหรับหั่นอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผักและการหั่นขนมปัง มันช่วยรักษารอยคมของมีดให้อยู่ได้นาน และเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นให้กับพื้นที่ครัวได้อย่างดี ผู้คนส่วนใหญ่มักเลือกใช้แผ่นพลาสติกเมื่อต้องจัดการกับเนื้อดิบ เพราะสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่ไม้คุณภาพดีนั้นสามารถต้านทานแบคทีเรียได้ดีพอสมควร หากดูแลรักษาอย่างเหมาะสม ส่วนพื้นผิวยางนั้นเหมาะสำหรับงานทำขนมอบละเอียดอ่อน เพราะช่วยไม่ให้วัตถุดิบเลื่อนไหลขณะทำการตัดแต่งอย่างแม่นยำ ไม้ไผ่เหมาะกับงานเบาๆ เช่น การสับสมุนไพรหรือผักขนาดเล็ก แม้ว่าจะมีอายุการใช้งานสั้นกว่าเมื่อต้องเผชิญกับการใช้งานหนักทุกวัน

ครัวภายในบ้าน เทียบกับ ครัวเชิงพาณิชย์: ความสำคัญที่แตกต่างกันในการเลือกวัสดุ

พ่อครัวแม่ครัวที่ทำอาหารที่บ้านส่วนใหญ่มักใส่ใจกับรูปลักษณ์และการใช้พื้นที่จัดเก็บ จึงนิยมใช้เขียงไม้สองด้านหรือเขียงพลาสติกขนาดเล็กที่สามารถวางเก็บในตู้ได้อย่างพอดี เมื่อพูดถึงห้องครัวในร้านอาหารแล้ว สิ่งต่าง ๆ จะจริงจังขึ้นมาทันที เพราะพวกเขาจำเป็นต้องใช้วัสดุที่ได้รับการรับรองจากองค์กร National Sanitation Foundation เนื่องจากสถานที่เหล่านี้ต้องทำความสะอาดทุกอย่างหลายครั้งต่อวัน จากข้อมูลของปีที่แล้ว ประมาณสามในสี่ของร้านอาหารได้เปลี่ยนมาใช้เขียงยางหนา ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เพราะเขียงประเภทนี้ช่วยปกป้องมีดไม่ให้เสียหาย และทนต่อคราบได้ดีกว่าวัสดุอื่น ๆ สำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับเนื้อดิบ หลายคนยังคงใช้พลาสติกที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ตามจุดทำงานเฉพาะ ในขณะเดียวกัน เขียงไม้แบบดั้งเดิม (butcher block tables) ยังคงเป็นที่นิยมในพื้นที่ที่ต้องหั่นหนัก ๆ เป็นประจำ โดยเฉพาะในร้านขายเนื้อหรือพื้นที่เตรียมอาหารขนาดใหญ่ ซึ่งความทนทานถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

คำแนะนำสุดท้าย: เขียงชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณ?

ครัวเรือนส่วนใหญ่ทำงานได้ดีที่สุดกับเขียงไม้เมเปิลที่มีความหนาประมาณ 1.5 นิ้ว เนื่องจากให้ประสิทธิภาพที่ดี โดยไม่ยุ่งยากเกินไปในการทำความสะอาด สำหรับสถานที่ที่คึกคักซึ่งต้องหั่นเนื้อดิบทุกวัน เชฟหลายคนนิยมใช้เขียงพลาสติกที่จะเปลี่ยนทิ้งปีละครั้ง พร้อมกับเขียงไม้เฉพาะสำหรับผลไม้และผักเท่านั้น พนักงานร้านอาหารมักเลือกใช้เขียงยางเพราะไม่เลื่อนไหลขณะทำงานเตรียมอาหารอย่างหนัก และรักษารูปร่างขอบได้นานกว่า มืออาชีพมักเลือกใช้เขียงขนาดประมาณ 18 นิ้วต่อ 24 นิ้ว เมื่อต้องทำงานหั่นเนื้ออย่างจริงจัง ผู้ทำอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอาจพิจารณาทางเลือกจากไม้ไผ่สำหรับงานหั่นเบาๆ แม้ว่าจากการทดสอบเมื่อปีที่แล้วโดย Consumer Reports พบว่าเขียงประเภทนี้มีแนวโน้มเสื่อมสภาพเร็วกว่าเขียงไม้เนื้อแข็งทั่วไป

คำถามที่พบบ่อย

1. วัสดุใดที่ดีที่สุดสำหรับการทำเขียง

ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แผ่นไม้เหมาะสำหรับเรื่องความสวยงามและการดูแลมีด แผ่นยางเหมาะสำหรับครัวแบบมืออาชีพ แผ่นพลาสติกให้ความสะดวก และแผ่นไผ่มีความยั่งยืนแต่ทนทานน้อยกว่า

2. ควรเปลี่ยนเขียงเมื่อใด

แผ่นพลาสติกควรเปลี่ยนทุก 12–18 เดือน ในขณะที่แผ่นไม้และแผ่นยางคุณภาพดีสามารถใช้งานได้นาน 5–10 ปี หากดูแลรักษาอย่างเหมาะสม

3. เขียงไม้ปลอดภัยกว่าเขียงพลาสติกหรือไม่

เขียงไม้มักจะสะสมแบคทีเรียน้อยกว่าเนื่องจากมีความพรุนและมีคุณสมบัติต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ทำให้อาจปลอดภัยกว่าพลาสติก

4. เขียงทุกชนิดสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้หรือไม่

แผ่นพลาสติกสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่แผ่นไม้และแผ่นไผ่ควรทำความสะอาดด้วยมือเพื่อรักษายอดอายุการใช้งาน

5. ต้องดูแลรักษาเขียงอย่างไรบ้าง

เขียงไม้จำเป็นต้องเคลือบน้ำมัน; เขียงพลาสติกต้องเปลี่ยนเป็นประจำ; เขียงยางสามารถไถผิวใหม่ได้ตามความจำเป็น หลีกเลี่ยงการแช่น้ำเป็นเวลานานสำหรับทุกชนิด